Đặt <a hrefhttps://www.flynow.vn/ve-may-bay-di-thanh-hoa-THD]vé máy bay đi Thanh Hóa[/url] du lịch và tới các bản (làng) của người Mường - Thanh Hoá, du khách sẽ được dự các buổi sinh hoạt 'văn hoá rượu cần'.

đến những bản (làng) của người Mường - Thanh Hoá, du khách sẽ được dự các buổi sinh hoạt 'văn hoá rượu cần'. ngoại giả du khách còn được thưởng thức 1 thức uống độc đáo khác nữa của người Mường, đấy là 'Rượu nếp cẩm' (thứ rượu ủ, ko bác cất).




Thổ ngơi của xứ Mường đã ban tặng cho người dân nơi đây 1 chiếc lương thực hiếm có: gạo nếp cẩm. cái màu đỏ tím từ vỏ trấu thấm vào đến tận ruột gạo, tạo cần 1 hương vị đặc trưng, khác với rộng rãi cái gạo nếp thường. Người dân ở đây thường dùng cái gạo nếp cẩm để khiến rượu.







Cứ đến tháng 10 (âm lịch) lúa nếp cẩm được bà con gặt từ trên nương (ruộng) đem về đập phơi khô cất gác nơi khô ráo. Để chuẩn bị mẻ rượu tiêu dùng vào dịp Tết, hội xuân, dịp vui, người ta sử dụng cối xay tre (hoặc máy bóc vỏ liên hoàn) xát bật vỏ trấu ko để xây sát hạt gạo, sàng sảy sạch sẽ đem ngâm nước (chừng 10 - 12 giờ).


Người xưa ủ rượu cẩm cực kỳ công phu, quan yếu bậc nhất là việc chọn men. Muốn khiến men rượu bắt buộc mang bí quyết gia truyền. đặc trưng những người biết làm cho men rượu thường bắt buộc vào tận rừng sâu, kiếm sa nhãn và thiên niên kiện là 2 vị chính sử dụng để làm men, đương nhiên còn cần kèm theo 1 số vị khác nữa, từ rễ, từ củ, từ lá của mấy loại cây nhất mực, để bảo đảm cho rượu gạo cẩm mang hương vị riêng.



Gạo gạo cẩm sau lúc được đồ chín, vãi ra nong tre hoặc sàng quạt nguội, cho men lá cây vào trộn đều ủ đúng 3 ngày. Gạo lên men thành cơm rượu thơm ngọt, cho vào chum sành sở hữu thể đổ thêm 1 (vài) lít rượu nếp thường sẵn có, bịt kín chum bằng lá chuối khô, hoặc cũng với thể bằng nhiều lượt vải ni lông. Chum rượu được hạ thổ tại chỗ giọt gianh của nhà sàn, để thường xuyên được thấm giọt mưa, giọt sương từ trên trời rơi xuống. khi hạ thổ chum rượu người Mường thường lầm rầm cầu khấn với nội dung 'xin ông địa ông công, cai quản giúp cho bình rượu thơm ngon thuần khiết đem đến sức khoẻ cho người ốm yếu, sự trẻ trung cho người già lão, lòng chung thuỷ cho đôi trẻ'.





Sau 3 tháng 10 ngày, bình rượu lôi kéo đủ độ âm - dương là rượu mang thể đem dùng. Người ta đào rượu lên, sử dụng khăn sạch tách lọc phần nước và bã. Rượu gạo cẩm vừa sánh vừa tím óng lên như mật, được hứng vào sừng trâu, hoặc vào ấm sành, tuỳ theo độ tuổi và thể trạng mà nhâm nhi, thấy đấy quả là 1 liều thuốc nâng cao lực và háo hức ý thức. phụ nữ mới sinh mang thể dùng lòng đổ trứng gà đánh tan nhuyễn sở hữu mật ong hoà sở hữu rượu gạo cẩm để bình phục sức khoẻ.

đồ vật rượu độc đáo này ăn nhập mang hầu hết lứa tuổi và nam nữ. Chỉ một lần 'nếm' thử cứng cáp du khách sẽ thật khó quên./.