Cũng như bài trên mình đã giới thiệu và quy trình làm bánh mì yêu cầu đòi hỏi sự khắt khe đến khó tính về nguyên liệu làm bánh mì cũng như yêu cầu phải thực hiện đúng từng bước 1 không được thêm thắt hay thay đổi nên với những bạn mới làm bánh nên đọc thật kĩ trước khi bắt đầu làm bánh .
Anchor.jpg
Ngay bắt đầu từ vấn đề cân đong đo đếm nguyên liệu: Làm bánh mì hay thậm chí là bánh gato cũng như nguyên liệu làm bánh trung thu Nguy[/url] không được thay đổi so với công thức giống với món ăn thông thường, với món ăn thông thường cả nhà có thể thêm bớt nguyên liệu và tùy chỉnh trong quá trình nấu ăn, nhưng với nguyên liệu làm bánh thì khi cho thêm nguyên liệu khác vào sẽ dẫn tới sự không đồng nhất trên ngay trên hỗn hợp nguyên liệu sản phẩm và dẫn tới tình trạng bánh không đều hỏng.
chanh-day-nguyen-chat.jpg
Ngay việc nhào bột thì cũng khá khác nhau giữa các loại máy, giữa các công thức và yêu cầu đòi hỏi về độ kết dính sản phẩm. Với những loại bột được nhào tương đối tốt thì có thể kéo dãn hỗn hợp bột sau khi nhào ở nhiều mức độ khác nhau, và trong quá trình lên mên thì khí co2 sinh ra trong quá trình này sẽ giúp bánh phồng to lên, thời gian ủ bột có thể dao động từ khoảng 30-40 phút tùy điều kiện nhiệt độ, độ ẩm thậm chí là áp suất của vùng đó, vì vậy ngay bản thân nhiều loại men đã được đặc chế cho từng khu vực địa lý khác nhau cả nhà chú ý khi nhào bột này, quá trình nhào bột cũng chỉ yêu cầu<a href"http://dolambanh.net/nhom-san-pham/dung-cu/"] dụng cụ làm bánh Hà Nội đơn giản có thể tìm thấy ở bất kì đâu