Trong các món ăn ngon từ hàu hải sản Đầm Ô Loan thường được nhắc đến nhiều nhất: hàu nướng, hàu hấp với sả, hàu chiên, hàu với mù tạt, cháo hàu ... Tuy nhiên, hàu cũng là những món hải sản khó ăn. Nếu bạn không biết cách chế biến, nó sẽ khiến thức ăn có mùi khó chịu và mất vị. Hãy xem bí mật chế biến hàu của hải sản Đầm Ô Loan ngay tại đây.



Trước khi làm món hàu hải sản Đầm Ô Loan chọn hàu là rất quan trọng. Hàu phải đảm bảo tiêu chí tươi. Nên chọn hàu có mùi biển tự nhiên, vỏ không bị nứt. Bạn cũng có thể kiểm tra trực tiếp hàu bằng cách chạm tay vào hàu. Nếu vỏ đóng lại, điều đó có nghĩa là con hàu vẫn còn sống và có chất lượng tốt.
Cách làm sạch hàu trước khi chế biến
Khi mua hàu hải sản Đầm Ô Loan bạn nên ngâm chúng với nước sạch khoảng 2 giờ trước khi chế biến. Sử dụng một bàn chải và dao lớn để chà sạch từ phần cuống đến miệng hàu, điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và các cạnh sắc trên vỏ.
Cẩn thận chà xát cả hàu và hàu dưới vòi để loại bỏ tất cả bụi bẩn từ bên ngoài. Sau đó, hàu sẽ mở miệng và dễ bóc vỏ hơn khi chế biến.

Hàu đút lò phô mai
Nguyên liệu:
- 3 con hàu sống.
- 1/2 bát phô mai phô mai.
- 1 nhánh rau mùi tây.
- Muối, hạt tiêu, ớt bột.
- 100ml sữa tươi.
- 1 muỗng canh hành tây.
- 1/2 muỗng cà rốt thái nhỏ.
- 1/2 muỗng cần tây xắt nhỏ.
- Lá đinh hương khô, bột ngô.
Cách làm:
- Bật lò nướng 200 độ C 10 phút trước khi chế biến.
- Hàu hải sản Đầm Ô Loan tách vỏ, bỏ vỏ trên. Ngò tây thái nhỏ.
- Đun sôi sữa tươi, cho hành tây, cà rốt, cần tây và đinh hương khô.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm bột ngô với một ít nước.
- Đặt rãnh vào khay nướng, rưới nước sốt và phủ phô mai và bột ớt. Nướng hàu khoảng 10p là được.
- Trang trí với rau mùi tây.

Hàu hấp với gừng
Nguyên liệu
- 5 con hàu hải sản Đầm Ô Loan tươi lớn, 1 gừng tươi, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối nêm, 1/2 muỗng tiêu sọ, 1/2 củ cà rốt, hành lá, ớt đỏ, hàng trăm loại rau.
Cách làm:
Gừng gừng, rửa sạch, cắt chỉ. Tẩy lớp vỏ ngoài của hàu, bỏ phần vỏ trên. Đập vỡ hộp sọ nhàu nát. Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt và sợi.
Trộn gừng, hành lá, ớt, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào. Thêm hỗn hợp này vào hàu, hấp.
Món ăn này được phục vụ nóng với lá laksa, muối chanh hoặc mù tạt tiêu tùy thích.

Hàu hải sản Đầm Ô Loan chiên giòn có vị chua ngọt
Nguyên liệu
- 150g thịt hàu, 1 quả cà chua, dưa chuột, 1/4 quả dứa, 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt xanh, tàu.
- 2 thìa nước cốt chanh, bột nêm, dầu hào, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, nước tương, tỏi băm.
Cách làm
- Rửa sạch hàu hải sản Đầm Ô Loan để ráo, nêm một chút gia vị. Thêm cà chua để làm 5, loại bỏ hạt. Cắt dứa, dưa chuột, ớt xanh thành lát. Cắt hành tây, cắt tàu.
- Tỏi không thơm với dầu, thêm nguyên liệu vào xào, nêm gia vị, nước cốt chanh, đường, tương ớt, dầu hào chỉ để ăn. Đặt tàu vào và khuấy nó lên và đặt nó vào một cái đĩa và rắc một ít hạt tiêu.
- Món này nóng với nước tương.

Hàu né
Nguyên liệu
- 200g thịt hàu tươi, 2 đậu bắp, rau diếp, rau thơm, dầu hào, hành băm, tỏi băm, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, 1 muỗng cà phê màu, hạt điều, 1 muỗng bơ.
Cách làm
- Rửa sạch hàu hải sản Đầm Ô Loan để ráo nước. Hành băm nhỏ, tỏi. Thái lát, rửa rau thơm, xà lách, để ráo nước.
- Trộn nguyên liệu: hàu, đậu bắp, hạt nêm, hạt điều màu, dầu hào, hạt tiêu, hành đỏ, tỏi, dầu ăn, để lại 20 cho gia vị.
- Làm nóng đầu bò, thêm bơ để tan chảy, thêm hỗn hợp ướp đều. Nóng, nấu lại hoặc chín tùy ý.

View more random threads: